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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

タイトル

日本料理のお通し・前菜・酒肴大全 新しい魅力が拡がる 

著者名 大田 忠道/著
著者名ヨミ オオタ タダミチ
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.1
内容紹介
無花果胡麻クリームがけ、豆腐さらだ菜園風、鮑のやり手塩釜焼き…。酒の種類の多様化、嗜好の変化、視覚的な楽しさなど、新しいニーズに対応した日本料理のお通しや前菜を紹介する。日本酒とのペアリングの楽しみ方... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 高円寺0417314788図書一般596.21/オ/一般開架 在庫 
2 宮前0517421756図書一般596.21オ//一般開架 在庫 

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2020
労働
366 366

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011262946
書誌種別 図書
著者名 大田 忠道/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.1
ページ数 191p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1468-1
タイトル 日本料理のお通し・前菜・酒肴大全 新しい魅力が拡がる 
タイトルヨミ ニホン リョウリ ノ オトオシ ゼンサイ シュコウ タイゼン アタラシイ ミリョク ガ ヒロガル 
内容紹介 無花果胡麻クリームがけ、豆腐さらだ菜園風、鮑のやり手塩釜焼き…。酒の種類の多様化、嗜好の変化、視覚的な楽しさなど、新しいニーズに対応した日本料理のお通しや前菜を紹介する。日本酒とのペアリングの楽しみ方も掲載。
著者紹介 兵庫県生まれ。「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長。神戸マイスター。黄綬褒章、瑞宝単光章受章。著書に「小鉢の料理大全」など。
件名 料理(日本)



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