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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

メゾンジブレー 果物から発想する菓子 

著者名 江森 宏之/著
著者名ヨミ エモリ ヒロユキ
出版者 柴田書店
出版年月 2024.7
内容紹介
イチゴのタルト、フランフラン、フルーツトマトのパンナコッタ、モモのソルベ…。メゾンジブレー・オーナーシェフ、江森宏之が、季節の素材を使った生菓子39品と、ジェラート&アイスケーキ13品のレシピを紹介し... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 高円寺0417345394図書一般596.65/エ/一般開架 在庫 

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2024
経済
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011409927
書誌種別 図書
著者名 江森 宏之/著
出版者 柴田書店
出版年月 2024.7
ページ数 161p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06369-7
タイトル メゾンジブレー 果物から発想する菓子 
タイトルヨミ メゾン ジブレー クダモノ カラ ハッソウ スル カシ 
内容紹介 イチゴのタルト、フランフラン、フルーツトマトのパンナコッタ、モモのソルベ…。メゾンジブレー・オーナーシェフ、江森宏之が、季節の素材を使った生菓子39品と、ジェラート&アイスケーキ13品のレシピを紹介します。
著者紹介 栃木県生まれ。アイスクリームケーキ専門店「グラッシェル」シェフパティシエ・グラシエなどを経て、「メゾンジブレー」をオープン、オーナーシェフを務める。
件名 菓子
件名 果実



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