蔵書情報
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書誌情報
| タイトル |
ブリ類の科学 シリーズ<水産の科学> 1
|
| 著者名 |
虫明 敬一/編著
|
| 著者名ヨミ |
ムシアケ ケイイチ |
| 出版者 |
朝倉書店
|
| 出版年月 |
2019.6 |
| 内容紹介 |
縁起の良い出世魚として、日本で古くから食されてきたブリ。その生理・生態から漁業、養殖技術、利用・加工、流通、食文化までを平易な表現で解説する。 |
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在庫情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
中央 | 0150425247 | 図書一般 | 666/シ/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000010935176 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
虫明 敬一/編著
|
| 出版者 |
朝倉書店
|
| 出版年月 |
2019.6 |
| ページ数 |
8,199p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-254-48501-1 |
| タイトル |
ブリ類の科学 シリーズ<水産の科学> 1 |
| タイトルヨミ |
ブリルイ ノ カガク シリーズ スイサン ノ カガク |
| 内容紹介 |
縁起の良い出世魚として、日本で古くから食されてきたブリ。その生理・生態から漁業、養殖技術、利用・加工、流通、食文化までを平易な表現で解説する。 |
| 著者紹介 |
1958年岡山県生まれ。広島大学大学院農学研究科修士課程修了。水産研究・教育機構増養殖研究所育種研究センター研究員。博士(農学)。 |
| 件名 |
ぶり(鰤)
|
目次
内容細目
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