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書誌情報

タイトル

ホテルオークラ元総料理長の夫と料理家の妻、わが家のおかずサラダ 

著者名 根岸 規雄/著
著者名ヨミ ネギシ ノリオ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.7
内容紹介 たっぷりの野菜に肉や魚介のたんぱく質が加わったサラダ、それが「おかずサラダ」。ホテルオークラの元総料理長の夫と料理家の妻が、一品で大満足の「おかずサラダ」を提案する。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 下井草1012378350図書一般596.37/ネ/一般開架 在庫 
2 高井戸1112176928図書一般596/ネ/一般開架 貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010940492
書誌種別 図書
著者名 根岸 規雄/著石原 洋子/著
出版者 世界文化社
出版年月 2019.7
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 4-418-19315-8
タイトル ホテルオークラ元総料理長の夫と料理家の妻、わが家のおかずサラダ 
タイトルヨミ ホテル オークラ モトソウリョウリチョウ ノ オット ト リョウリカ ノ ツマ ワガヤ ノ オカズ サラダ 
内容紹介 たっぷりの野菜に肉や魚介のたんぱく質が加わったサラダ、それが「おかずサラダ」。ホテルオークラの元総料理長の夫と料理家の妻が、一品で大満足の「おかずサラダ」を提案する。
著者紹介 1941年埼玉県生まれ。東京YMCA国際ホテル専門学校卒業。ホテルオークラ東京の第四代総料理長を務める。現代の名工受章。学校法人北陸学園理事。
件名 サラダ



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