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書誌情報

タイトル

「ストウブ」で、パン こねずにさっと混ぜるだけ!成形いらずでもっちり美味しい、高加水パン 

著者名 堀田 誠/著
著者名ヨミ ホッタ マコト
出版者 河出書房新社
出版年月 2021.10
内容紹介 生地はこねずにさっと混ぜるだけ、ストウブに流し込むので成形不要。外はカリッ、中はもっちりのパンが手軽に作れる! 基本の高加水パンからカンパーニュ風、フォカッチャ風とステップアップしてレシピを紹介する。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 宮前0517294344図書一般596.63/ホ/一般開架 在庫 

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2021
パン
596.63 596.63

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011153462
書誌種別 図書
著者名 堀田 誠/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2021.10
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-28930-4
タイトル 「ストウブ」で、パン こねずにさっと混ぜるだけ!成形いらずでもっちり美味しい、高加水パン 
タイトルヨミ ストウブ デ パン コネズニ サット マゼル ダケ セイケイイラズ デ モッチリ オイシイ コウカスイ パン 
内容紹介 生地はこねずにさっと混ぜるだけ、ストウブに流し込むので成形不要。外はカリッ、中はもっちりのパンが手軽に作れる! 基本の高加水パンからカンパーニュ風、フォカッチャ風とステップアップしてレシピを紹介する。
著者紹介 1971年生まれ。「ロティ・オラン」主宰。著書に「誰も教えてくれなかったプロに近づくためのパンの教科書」「「ストウブ」で、こだわりパン」など。
件名 パン



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