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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

タイトル

大江戸食べもの歳時記 江戸っ子はこんなにうまいものを食べていた?! 

著者名 永山 久夫/著
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者 グラフ社
出版年月 2010.4
内容紹介
鮨、天ぷら、蒲焼き…。健康長寿の根源である「和食」の源流は江戸時代にあった。日本人が築き上げてきた行事食や郷土食、発酵食品、健康食、長寿食などさまざまな料理から江戸の食文化を探る。『如』連載を編集し単... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0118381664図書一般383.8ナ//一般開架 在庫 
2 方南1211412992図書一般383.8ナ//保存書庫 在庫 
3 今川1310582067図書一般383.8ナ//一般開架 在庫 

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C.W.ニコル 竹内 和世
1988

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001927387
書誌種別 図書
著者名 永山 久夫/著
出版者 グラフ社
出版年月 2010.4
ページ数 220p
大きさ 19cm
ISBN 4-7662-1335-5
タイトル 大江戸食べもの歳時記 江戸っ子はこんなにうまいものを食べていた?! 
タイトルヨミ オオエド タベモノ サイジキ エドッコ ワ コンナ ニ ウマイ モノ オ タベテ イタ 
内容紹介 鮨、天ぷら、蒲焼き…。健康長寿の根源である「和食」の源流は江戸時代にあった。日本人が築き上げてきた行事食や郷土食、発酵食品、健康食、長寿食などさまざまな料理から江戸の食文化を探る。『如』連載を編集し単行本化。
著者紹介 1932年福島県生まれ。食文化史研究家。食文化研究所、綜合長寿食研究所所長。西武文理大学客員教授。著書に「永山豆腐店」「万葉びとの長寿食」など。
件名 食生活-歴史
件名 日本-歴史-江戸時代



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