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書誌情報

タイトル

お酒の香り 生物(学)からみたお酒の世界とその歴史 香り新書  1

著者名 谷村 修也/著
著者名ヨミ タニムラ シュウヤ
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2015.5
内容紹介
ビール、ワイン、蒸留酒、清酒…。自然のめぐみを利用して作られた醸造酒の歴史は、人類の歴史と共に発展してきている。古来から作られてきたいろいろな醸造酒をたどり、現在へとつながる歴史と醸造酒の香りの特徴を... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 高井戸1111992861図書一般588/タ/一般開架 在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010425280
書誌種別 図書
著者名 谷村 修也/著
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2015.5
ページ数 120p
大きさ 18cm
ISBN 4-89479-256-2
タイトル お酒の香り 生物(学)からみたお酒の世界とその歴史 香り新書  1
タイトルヨミ オサケ ノ カオリ セイブツガク カラ ミタ オサケ ノ セカイ ト ソノ レキシ カオリ シンショ 
内容紹介 ビール、ワイン、蒸留酒、清酒…。自然のめぐみを利用して作られた醸造酒の歴史は、人類の歴史と共に発展してきている。古来から作られてきたいろいろな醸造酒をたどり、現在へとつながる歴史と醸造酒の香りの特徴を紹介する。
著者紹介 名古屋大学大学院農学研究科食品工業化学専攻修士課程修了。キリンビール株式会社にて仙台工場副工場長等を歴任。東京工業大学産学連携コーディネーター。
件名 酒-歴史
件名 におい



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