蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
栄養「こつ」の科学 カラダと健康の疑問に答える
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著者名 |
佐藤 秀美/著
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著者名ヨミ |
サトウ ヒデミ |
出版者 |
柴田書店
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出版年月 |
2010.3 |
内容紹介 |
栄養にまつわる素朴な疑問や、食品の選び方、組み合わせ方、調理法など、普段の食生活の中での疑問をQ&Aスタイルで掲載し、科学的な根拠やデータを踏まえて解説する。 |
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在庫情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0118275544 | 図書一般 | 498.5サ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
2 |
西荻 | 0716488812 | 図書一般 | 498.5サ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
3 |
南荻窪 | 0912054822 | 図書一般 | 498.5サ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001924678 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
佐藤 秀美/著
|
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2010.3 |
ページ数 |
269p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-388-25118-6 |
タイトル |
栄養「こつ」の科学 カラダと健康の疑問に答える |
タイトルヨミ |
エイヨウ コツ ノ カガク カラダ ト ケンコウ ノ ギモン ニ コタエル |
内容紹介 |
栄養にまつわる素朴な疑問や、食品の選び方、組み合わせ方、調理法など、普段の食生活の中での疑問をQ&Aスタイルで掲載し、科学的な根拠やデータを踏まえて解説する。 |
著者紹介 |
お茶の水女子大学大学院修士・博士課程修了。学術博士。専攻は食物学。複数の大学で教鞭をとる。栄養士免許取得。著書に「おいしさをつくる「熱」の科学」など。 |
件名 |
食品
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件名 |
栄養
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目次
内容細目
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