蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報
タイトル |
世界の発酵乳 発酵乳の文化・生理機能
|
著者名 |
石毛 直道/編著
|
著者名ヨミ |
イシゲ ナオミチ |
出版者 |
はる書房
|
出版年月 |
2008.7 |
内容紹介 |
三島海雲生誕130年と、カルピス株式会社創業90周年を記念して、ユーラシア大陸の東端にあたるキルギス共和国を対象に実施した調査研究の成果ほかをまとめる。 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
在庫情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0118030162 | 図書一般 | 588イ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
目次
内容細目
-
1 世界の乳食文化
20-40
-
石毛 直道/著
-
2 キルギス乳食文化の特徴
キルギス<山岳遊牧民>乳食および生活文化調査レポート 1
42-65
-
小長谷 有紀/著
-
3 キルギス遊牧民の食
キルギス<山岳遊牧民>乳食および生活文化調査レポート 2
66-83
-
石井 智美/著
-
4 現代キルギスの健康問題の一側面
キルギス<山岳遊牧民>乳食および生活文化調査レポート 3
84-91
-
山野 嘉久/ほか著
-
5 キルギス乳紀行
キルギス<山岳遊牧民>乳食および生活文化調査レポート 4
92-113
-
角谷 憲一/著 松浦 啓一/著
-
6 発酵乳・乳酸菌の健康効果
116-131
-
光岡 知足/著
-
7 腸管免疫と腸内細菌、プロバイオティクス
132-149
-
上野川 修一/著
-
8 プロバイオティクスからイムノバイオティクス
生体認識機構の解明から期待される世界的発展性
152-173
-
北澤 春樹/著 遠野 雅徳/著
-
9 アジア大陸における乳文化圏と発酵乳加工発達史
174-197
-
平田 昌弘/著
-
10 免疫機能改善に働く乳酸菌L-92株の研究開発
202-215
-
藤原 茂/著
-
11 カルピス酸乳の健康機能性に関する研究
ラクトトリペプチドの血管内皮機能改善作用を中心に
216-223
-
大木 浩司/著
-
12 モンゴル国微生物探索
224-241
-
安田 源太郎/著
前のページへ