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書誌情報

タイトル

人気の和食「麵・めん料理」大全 そば・うどん・そうめん・創作めん料理 

著者名 吉田 靖彦/著
著者名ヨミ ヨシダ ヤスヒコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.3
内容紹介
そば、うどん、そうめんに代表される和風のめん料理を主に、ラーメンや焼きそばといった中華風のめんや、パスタや韓国風のめんなどを紹介。和風めん料理のだしや調味のポイントをまとめた「だし・つゆ・たれ便利帳」... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 柿木0317116564図書一般596/ヨ/一般開架 在庫 
2 高井戸1112072234図書一般596.38/ヨ/一般開架 在庫 

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ルイ・イェルムスレウ 平田 公威
2024
E E

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010800323
書誌種別 図書
著者名 吉田 靖彦/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.3
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1319-6
タイトル 人気の和食「麵・めん料理」大全 そば・うどん・そうめん・創作めん料理 
タイトルヨミ ニンキ ノ ワショク メン メンリョウリ タイゼン ソバ ウドン ソウメン ソウサク メンリョウリ 
内容紹介 そば、うどん、そうめんに代表される和風のめん料理を主に、ラーメンや焼きそばといった中華風のめんや、パスタや韓国風のめんなどを紹介。和風めん料理のだしや調味のポイントをまとめた「だし・つゆ・たれ便利帳」も収録。
著者紹介 1951年兵庫県生まれ。大阪・心斎橋「鶴林よしだ」経営を経て、兵庫・三田に「鶴林美味旬菜」を出店。海外で料理指導なども行う。著書に「和食店の人気の「ご飯料理」大全」など。
件名 麵類



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