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書誌情報

タイトル

日本料理店の小鉢料理 前菜、先付け、弁当…、料理の幅が広がる 

著者名 吉田 靖彦/著
著者名ヨミ ヨシダ ヤスヒコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.6
内容紹介
えびす南瓜含め煮、文甲烏賊若草焼き、鱚の大葉紫蘇揚げ、三度豆と独活の胡麻和え、針魚ととり貝のイクラ和え…。組み合わせ方で料理が自由自在にできる小鉢の一品のレシピを多数紹介。美しい盛り付けの写真も豊富に... + 続きを見る


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1 中央0150841625図書一般596.21/ヨ/一般開架 貸出中  ×

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2022
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457.8 457.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011408621
書誌種別 図書
著者名 吉田 靖彦/著中村 博幸/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.6
ページ数 179p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1523-7
タイトル 日本料理店の小鉢料理 前菜、先付け、弁当…、料理の幅が広がる 
タイトルヨミ ニホン リョウリテン ノ コバチ リョウリ ゼンサイ サキズケ ベントウ リョウリ ノ ハバ ガ ヒロガル 
内容紹介 えびす南瓜含め煮、文甲烏賊若草焼き、鱚の大葉紫蘇揚げ、三度豆と独活の胡麻和え、針魚ととり貝のイクラ和え…。組み合わせ方で料理が自由自在にできる小鉢の一品のレシピを多数紹介。美しい盛り付けの写真も豊富に掲載。
著者紹介 鶴林よしだ初代店主。後進を育成するなど、料理界で幅広く活躍した。
件名 料理(日本)



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