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書誌情報

タイトル

食の歴史 100のレシピをめぐる人々の物語 

著者名 ウィリアム・シットウェル/著
著者名ヨミ ウィリアム シットウェル
出版者 柊風舎
出版年月 2016.1
内容紹介
4千年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピにいたるまで。食物史を彩る人々とその時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる興味深い旅へと案内す... + 続きを見る


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1 中央0119083921図書一般383.8/シ/保存書庫 在庫 

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2022
希少動物 動物-日本
914.6 914.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010510431
書誌種別 図書
著者名 ウィリアム・シットウェル/著栗山 節子/訳
出版者 柊風舎
出版年月 2016.1
ページ数 7,521,9p
大きさ 21cm
ISBN 4-86498-033-3
タイトル 食の歴史 100のレシピをめぐる人々の物語 
タイトルヨミ ショク ノ レキシ ヒャク ノ レシピ オ メグル ヒトビト ノ モノガタリ 
内容紹介 4千年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピにいたるまで。食物史を彩る人々とその時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる興味深い旅へと案内する。
著者紹介 新聞記者を経て、編集者。雑誌の編集のかたわら、他のさまざまな雑誌や新聞に食物に関する記事を寄稿し、テレビにも進出。食物批評家及び司会者として種々の番組に出演。
件名 食生活-歴史



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