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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

タイトル

旬を楽しむ地魚料理の本 

著者名 野村 祐三/著
著者名ヨミ ノムラ ユウゾウ
出版者 講談社
出版年月 2016.10
内容紹介 魚介120種、約500例の地魚料理を旬の季節順に紹介。同じ魚の多様な料理法、食べ方やお国ぶりがわかる。魚の洗い方、おろし方、お造りの基礎、調理の基本とコツも解説する。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 柿木0317009157図書一般596ノ//一般開架 在庫 
2 高円寺0417016789図書一般596.35ノ//一般開架 在庫 
3 下井草1012168660図書一般596.35/ノ/一般開架 在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010629051
書誌種別 図書
著者名 野村 祐三/著
出版者 講談社
出版年月 2016.10
ページ数 255p
大きさ 23cm
ISBN 4-06-220202-2
タイトル 旬を楽しむ地魚料理の本 
タイトルヨミ シュン オ タノシム ジザカナ リョウリ ノ ホン 
内容紹介 魚介120種、約500例の地魚料理を旬の季節順に紹介。同じ魚の多様な料理法、食べ方やお国ぶりがわかる。魚の洗い方、おろし方、お造りの基礎、調理の基本とコツも解説する。
著者紹介 昭和20年中国太原市生まれ。フリーランスライター。著書に「旬のうまい魚を知る本」「寿司ネタの通になる」など。
件名 料理-魚



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