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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

タイトル

ぬか漬け帖 

著者名 有元 葉子/著
著者名ヨミ アリモト ヨウコ
出版者 筑摩書房
出版年月 2019.5
内容紹介 母親ゆずりのぬか床をかき混ぜて約半世紀-。今日もおいしい漬け物を楽しむ著者が、ぬか漬けの作り方とコツを教えます。発酵学者・小泉武夫に聞く、ぬか漬け文化や微生物の話も収録。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 宮前0517333522図書一般596.3/ア/一般開架 貸出中  ×
2 成田0616977625図書一般596.3/ア/一般開架 在庫 
3 西荻0717148043図書一般596ア//一般開架 貸出中  ×
4 阿佐谷0812800795図書一般596.3/ア/一般開架 在庫 
5 方南1211734817図書一般596.3ア//一般開架 貸出中  ×

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2022
バレエ
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010934972
書誌種別 図書
著者名 有元 葉子/著
出版者 筑摩書房
出版年月 2019.5
ページ数 143p
大きさ 18cm
ISBN 4-480-87906-6
タイトル ぬか漬け帖 
タイトルヨミ ヌカズケチョウ 
内容紹介 母親ゆずりのぬか床をかき混ぜて約半世紀-。今日もおいしい漬け物を楽しむ著者が、ぬか漬けの作り方とコツを教えます。発酵学者・小泉武夫に聞く、ぬか漬け文化や微生物の話も収録。
著者紹介 料理研究家。キッチン・ツール「ラ・バーゼ」を提案。「料理は食材探しから」でグルマン世界料理本大賞受賞。ほかの著書に「レシピを見ないで作れるようになりましょう。」など。
件名 漬物



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