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書誌情報

タイトル

クック・トゥ・ザ・フューチャー 3Dフードプリンターが予測する24の未来食 

著者名 石川 伸一/著
著者名ヨミ イシカワ シンイチ
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.3
内容紹介
3Dフードプリンターはどのような社会を創るのか。介護食、災害食、食育、肥満対応、食品ロス、代替タンパク源など、24のテーマに分け、3Dフードプリンターによって可能になるであろう2055年の未来の食卓を... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 柿木0317307023図書一般588/イ/一般開架 在庫 
2 南荻窪0912776739図書一般588/イ/一般開架 在庫 

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縣 秀彦
2019
913.6 913.6
山本周五郎賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011377825
書誌種別 図書
著者名 石川 伸一/著石川 繭子/著
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.3
ページ数 211p
大きさ 21cm
ISBN 4-7661-3698-2
タイトル クック・トゥ・ザ・フューチャー 3Dフードプリンターが予測する24の未来食 
タイトルヨミ クック トゥ ザ フューチャー スリーディー フード プリンター ガ ヨソク スル ニジュウヨン ノ ミライショク 
内容紹介 3Dフードプリンターはどのような社会を創るのか。介護食、災害食、食育、肥満対応、食品ロス、代替タンパク源など、24のテーマに分け、3Dフードプリンターによって可能になるであろう2055年の未来の食卓を予想する。
著者紹介 東北大学大学院農学研究科修了。宮城大学食産業学群教授。専門は食品学、調理学、栄養学。
件名 食品工学
件名 食品工業
件名 3Dプリンタ



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