蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
黄酒入門 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで
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著者名 |
門倉 郷史/著
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著者名ヨミ |
カドクラ サトシ |
出版者 |
誠文堂新光社
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出版年月 |
2023.9 |
内容紹介 |
中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。 |
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在庫情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0150768554 | 図書一般 | 588カ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
2 |
南荻窪 | 0912850708 | 図書一般 | 588カ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
3 |
高井戸 | 1112369044 | 図書一般 | 588カ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000011330200 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
門倉 郷史/著
、
今井 亮/料理協力
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出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2023.9 |
ページ数 |
143p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-416-62331-2 |
タイトル |
黄酒入門 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで |
タイトルヨミ |
ファンジョウ ニュウモン ショウコウシュ オ ハジメ チュウゴク ジザケ オ ヤクヒャクニジッシュ セイホウ アジ ノ トクチョウ ペアリング マデ |
内容紹介 |
中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。 |
著者紹介 |
神奈川県相模原市出身。中国酒探究家。黄酒専門店「酒中旨仙」責任者等を務めた。フリーで黄酒の啓蒙活動を行なう他、WEBサイト『八-ba-』で情報を発信。 |
件名 |
酒
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目次
内容細目
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