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書誌情報

タイトル

黄酒入門 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで 

著者名 門倉 郷史/著
著者名ヨミ カドクラ サトシ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9
内容紹介 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0150768554図書一般588カ//一般開架 在庫 
2 南荻窪0912850708図書一般588カ//一般開架 在庫 
3 高井戸1112369044図書一般588カ//一般開架 在庫 

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2022
762.1 762.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011330200
書誌種別 図書
著者名 門倉 郷史/著今井 亮/料理協力
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 4-416-62331-2
タイトル 黄酒入門 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで 
タイトルヨミ ファンジョウ ニュウモン ショウコウシュ オ ハジメ チュウゴク ジザケ オ ヤクヒャクニジッシュ セイホウ アジ ノ トクチョウ ペアリング マデ 
内容紹介 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。
著者紹介 神奈川県相模原市出身。中国酒探究家。黄酒専門店「酒中旨仙」責任者等を務めた。フリーで黄酒の啓蒙活動を行なう他、WEBサイト『八-ba-』で情報を発信。
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