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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

タイトル

日本の豆ハンドブック 

著者名 長谷川 清美/著
著者名ヨミ ハセガワ キヨミ
出版者 文一総合出版
出版年月 2016.7
内容紹介 市場に出回らない貴重な豆から話題の豆まで、全国各地から集めた在来豆を約200品種収録したハンドブック。豆の食べ方、入手法と探し方、育て方、保存法から、豆にまつわる郷土食や伝統行事まで紹介する。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 柿木0317073948図書一般616/ハ/一般開架 在庫 
2 宮前0517029526図書一般616/ハ/一般開架 在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010593280
書誌種別 図書
著者名 長谷川 清美/著
出版者 文一総合出版
出版年月 2016.7
ページ数 117p
大きさ 19cm
ISBN 4-8299-8139-9
タイトル 日本の豆ハンドブック 
タイトルヨミ ニホン ノ マメ ハンドブック 
内容紹介 市場に出回らない貴重な豆から話題の豆まで、全国各地から集めた在来豆を約200品種収録したハンドブック。豆の食べ方、入手法と探し方、育て方、保存法から、豆にまつわる郷土食や伝統行事まで紹介する。
著者紹介 1965年生まれ。北海道出身。横浜で豆販売会社(有)べにやビスを設立。在来豆に関する調査や執筆、講演のほか、イベントや海外ツアーも催す。著書に「べにや長谷川商店の豆料理」など。
件名 豆類



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