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書誌情報

タイトル

菓の辞典　A Historical Journey　

著者名 長井 史枝／テキスト
著者名ヨミ ナガイ フミエ
出版者 雷鳥社
出版年月 2022.12
内容紹介 ラムセス3世が親しんだであろうBC時代の「ウテン・ト」から、近現代のティラミスやパフェまで。約130種類の西洋菓子の起源と痕跡を探り、約100点のイラストとともに紹介する。お菓子MAPも掲載。

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1 柿木0317376804図書一般596.65ﾅ//一般開架　貸出中  ×
2 下井草1012534986図書一般596.65ﾅ//一般開架　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000011258184
書誌種別 図書
著者名 長井 史枝／テキスト 、 いのうえ 彩／イラスト
出版者 雷鳥社
出版年月 2022.12
ページ数 255p
大きさ 16cm
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著者紹介 ライター。リトルプレス『Bon Appétit』発行人。スイーツ・料理のレシピ本制作に多く関わるほか、人物インタビューや店舗取材も手がける。著書に「菜の辞典」など。
件名 菓子-歴史



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