蔵書情報
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書誌情報
| タイトル |
燻製大全 うまい煙の悦び漂うスモークレシピ集の決定版!
|
| 著者名 |
服部 弘／著
|
| 著者名ヨミ |
ハットリ ヒロシ |
| 出版者 |
山と溪谷社
|
| 出版年月 |
2024.11 |
| 内容紹介 |
シンプルな工程と味をモットーにした服部式燻製のレシピ集。スモークチーズ、ベーコンなどの定番レシピから本格派ロースハムまで、多種多様なレシピを収録。燻製器大研究、燻製づくりの総まとめも掲載。 |
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在庫情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
中央 | 0150851855 | 図書一般 | 596.3ﾊ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
| 2 |
宮前 | 0517572020 | 図書一般 | 596.3ﾊ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
| 3 |
成田 | 0617103999 | 図書一般 | 596.3/ﾊ/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
| 4 |
西荻 | 0717269732 | 図書一般 | 596.3/ﾊ/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
| 5 |
阿佐谷 | 0813041928 | 図書一般 | 596.3ﾊ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
| 6 |
今川 | 1311638165 | 図書一般 | 596.3/ﾊ/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000011440424 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
服部 弘／著
|
| 出版者 |
山と溪谷社
|
| 出版年月 |
2024.11 |
| ページ数 |
191p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-635-45074-4 |
| タイトル |
燻製大全 うまい煙の悦び漂うスモークレシピ集の決定版! |
| タイトルヨミ |
クンセイ タイゼン ウマイ ケムリ ノ ヨロコビ タダヨウ スモーク レシピシュウ ノ ケッテイバン |
| 内容紹介 |
シンプルな工程と味をモットーにした服部式燻製のレシピ集。スモークチーズ、ベーコンなどの定番レシピから本格派ロースハムまで、多種多様なレシピを収録。燻製器大研究、燻製づくりの総まとめも掲載。 |
| 著者紹介 |
岐阜県生まれ。株式会社スモーキーフレーバー設立。事業内容は燻製アイテムの設計開発、燻製教室の開催、スモークチーズの製造販売、燻製情報の発信など。燻製器でグッドデザイン賞受賞。 |
| 件名 |
燻製
|
目次
内容細目
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