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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報

タイトル

シリアルの歴史 「食」の図書館 

著者名 キャスリン・コーネル・ドラン/著
著者名ヨミ キャスリン コーネル ドラン
出版者 原書房
出版年月 2023.11
内容紹介
コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ…。朝食のシリアルはどのように誕生し普及したのか。穀物の栽培が始まった1万年前から、20世紀のアメリカ式の朝食シリアルまで、シリアルが築いた健康と文化の歴史をたどる... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0150790384図書一般616ト//一般開架 在庫 
2 永福0217328178図書一般383.8/ト/一般開架 在庫 
3 柿木0317396463図書一般616ト//一般開架 在庫 
4 高円寺0417381548図書一般616ト//一般開架 在庫 
5 西荻0717353346図書一般616ト//一般開架 在庫 

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368.6 368.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011349542
書誌種別 図書
著者名 キャスリン・コーネル・ドラン/著大山 晶/訳
出版者 原書房
出版年月 2023.11
ページ数 150,18p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-07354-2
タイトル シリアルの歴史 「食」の図書館 
タイトルヨミ シリアル ノ レキシ ショク ノ トショカン 
内容紹介 コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ…。朝食のシリアルはどのように誕生し普及したのか。穀物の栽培が始まった1万年前から、20世紀のアメリカ式の朝食シリアルまで、シリアルが築いた健康と文化の歴史をたどる。
著者紹介 ミズーリ工科大学英語・技術コミュニケーション学部准教授。西部開拓時代アメリカ文学、19世紀短編小説、文学と映画における食文化研究の講座で教鞭をとってきた。
件名 料理-歴史
件名 穀物-歴史
件名 加工食品-歴史



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