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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

中華料理進化論 イースト新書Q  Q050

著者名 徐 航明/[著]
著者名ヨミ ジョ コウメイ
出版者 イースト・プレス
出版年月 2018.9
内容紹介
中国から伝来し、愛され、独自の進化を遂げて日本に定着した中華料理。そのプロセスを文化、テクノロジー、ビジネスの視点から、グローバルな流れの中で分析し、4000年の歴史の最先端にある日本の中華料理を描き... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 宮前0517228276図書一般383.8/シ/一般開架 在庫 

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911.16 911.16

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010861073
書誌種別 図書
著者名 徐 航明/[著]
出版者 イースト・プレス
出版年月 2018.9
ページ数 223p
大きさ 18cm
ISBN 4-7816-8050-7
タイトル 中華料理進化論 イースト新書Q  Q050
タイトルヨミ チュウカ リョウリ シンカロン イースト シンショ キュー 
内容紹介 中国から伝来し、愛され、独自の進化を遂げて日本に定着した中華料理。そのプロセスを文化、テクノロジー、ビジネスの視点から、グローバルな流れの中で分析し、4000年の歴史の最先端にある日本の中華料理を描き出す。
件名 料理(中国)



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内容細目

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