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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

タイトル

チョコレートの世界史 近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石 中公新書  2088

著者名 武田 尚子/著
著者名ヨミ タケダ ナオコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.12
内容紹介
19世紀に発明・改良され、爆発的に普及したチョコレート。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0118356351図書一般A(新書)//保存書庫 在庫 
2 西荻0716792403図書一般A(新書)//保存書庫 在庫 
3 南荻窪0912576618図書一般A(新書)//保存書庫 在庫 
4 今川1310881550図書一般A(新書)//保存書庫 在庫 

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吉野 万理子 川上 和生
2023
913.6 913.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002010937
書誌種別 図書
著者名 武田 尚子/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2010.12
ページ数 3,225p
大きさ 18cm
ISBN 4-12-102088-8
タイトル チョコレートの世界史 近代ヨーロッパが磨き上げた褐色の宝石 中公新書  2088
タイトルヨミ チョコレート ノ セカイシ キンダイ ヨーロッパ ガ ミガキアゲタ カッショク ノ ホウセキ チュウコウ シンショ 
内容紹介 19世紀に発明・改良され、爆発的に普及したチョコレート。イギリスの小さな食料品店だったロウントリー家もまた、近代的なチョコレート工場を作り、世界に販路を拡大するが…。ヨーロッパ近代を支えたお菓子の通史。
著者紹介 東京都立大学大学院社会科学研究科博士課程修了。武蔵大学社会学部教授。博士(社会学)。専攻は地域社会学、都市社会学。「マニラへ渡った瀬戸内漁民」で日本社会学会奨励賞<著書の部>受賞。
件名 チョコレート-歴史



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