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書誌情報

タイトル

フランスの宝石菓子100 

著者名 大森 由紀子/著
著者名ヨミ オオモリ ユキコ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2024.12
内容紹介
オペラ、砂糖のタルト、ガトー・ブルトン、ルスキーユ、ガレット・デ・ロワ…。伝統菓子から、郷土菓子、コンフィズリー&ショコラ、行事菓子まで、フランス全土の菓子100種類を徹底解説。ビジュアルで楽しむ菓子... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 高円寺0417356268図書一般596.65/オ/一般開架 貸出中  ×

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楠見 孝 子安 増生 道田 泰司
1994
913.6 913.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011454025
書誌種別 図書
著者名 大森 由紀子/著
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2024.12
ページ数 221p
大きさ 21cm
ISBN 4-7562-5895-3
タイトル フランスの宝石菓子100 
タイトルヨミ フランス ノ ホウセキ ガシ ヒャク 
内容紹介 オペラ、砂糖のタルト、ガトー・ブルトン、ルスキーユ、ガレット・デ・ロワ…。伝統菓子から、郷土菓子、コンフィズリー&ショコラ、行事菓子まで、フランス全土の菓子100種類を徹底解説。ビジュアルで楽しむ菓子図鑑。
著者紹介 フランス料理・菓子研究家。パリのル・コルドン・ブルーでフランス料理と菓子を習得。フランス政府より農事功労章シュバリエ勲章を受勲。著書に「フランス伝統料理と地方菓子の事典」など。
件名 菓子



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