蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 「食」の図書館
|
著者名 |
サラ・B.フッド/著
|
著者名ヨミ |
サラ B フッド |
出版者 |
原書房
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出版年月 |
2022.1 |
内容紹介 |
古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0150421139 | 図書一般 | 628/フ/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
2 |
永福 | 0217284652 | 図書一般 | 628/フ/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
3 |
高円寺 | 0417296985 | 図書一般 | 628/フ/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
4 |
方南 | 1211833692 | 図書一般 | 628/フ/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000011177829 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
サラ・B.フッド/著
、
内田 智穂子/訳
|
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2022.1 |
ページ数 |
176p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-562-05949-2 |
タイトル |
ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 「食」の図書館 |
タイトルヨミ |
ジャム ゼリー マーマレード ノ レキシ ショク ノ トショカン |
内容紹介 |
古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。 |
著者紹介 |
ジャーナリスト、作家。ジョージ・ブラウン・カレッジ(カナダ)教授。食文化、美術、ファッション、都市生活などに造詣が深い。 |
件名 |
ジャム-歴史
|
目次
内容細目
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