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書誌情報

タイトル

「365日」の考えるパン　

著者名 杉窪 章匡／著
著者名ヨミ スギクボ アキマサ
出版者 世界文化社
出版年月 2018.2
内容紹介
「365日」のパンづくりは、「なぜ!?」という意識から生まれたリノベーション。東京・代々木公園の人気パン屋「365日」のオーナーシェフが、常識を覆す、つくり方の理由を初公開。家庭でつくれるパンレシピも... ＋ 続きを見る

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1 中央0150077048図書一般588/ｽ/一般開架　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000010797969
書誌種別 図書
著者名 杉窪 章匡／著
出版者 世界文化社
出版年月 2018.2
ページ数 255p
大きさ 21cm
ISBN 4-418-17336-5
タイトル 「365日」の考えるパン　
タイトルヨミ サンビャクロクジュウゴニチ ノ カンガエル パン　
内容紹介 「365日」のパンづくりは、「なぜ!?」という意識から生まれたリノベーション。東京・代々木公園の人気パン屋「365日」のオーナーシェフが、常識を覆す、つくり方の理由を初公開。家庭でつくれるパンレシピも紹介。
著者紹介 1972年生まれ。辻調理師専門学校卒業。パティシエを経てパン職人に。代々木公園に自身の店「365日」「15℃」をオープン。著書に「「365日」のパン暮らし」がある。
件名 パン



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