蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
料理のマネジメント キッチンを制する者がビジネスを制す!
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著者名 |
酒井 穣/著
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著者名ヨミ |
サカイ ジョウ |
出版者 |
阪急コミュニケーションズ
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出版年月 |
2011.11 |
内容紹介 |
経営学を応用すれば、素人でも一流シェフに勝つことができる。選ぶべきは「弱者必勝の戦略」。ビジネス・パーソンとして限られた機会を活かしながら、家族や友人に喜んでもらえる料理をするための方法論を示す。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
方南 | 1211466907 | 図書一般 | 596サ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002109826 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
酒井 穣/著
|
出版者 |
阪急コミュニケーションズ
|
出版年月 |
2011.11 |
ページ数 |
175p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-484-11226-8 |
タイトル |
料理のマネジメント キッチンを制する者がビジネスを制す! |
タイトルヨミ |
リョウリ ノ マネジメント キッチン オ セイスル モノ ガ ビジネス オ セイス |
内容紹介 |
経営学を応用すれば、素人でも一流シェフに勝つことができる。選ぶべきは「弱者必勝の戦略」。ビジネス・パーソンとして限られた機会を活かしながら、家族や友人に喜んでもらえる料理をするための方法論を示す。 |
著者紹介 |
1972年東京生まれ。Tilburg大学TiasNimbasビジネス・スクール経営学修士号(MBA)首席取得。フリービット株式会社取締役。特定非営利活動法人NPOカタリバ理事。 |
件名 |
料理
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目次
内容細目
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