蔵書情報
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書誌情報
| タイトル |
点心名人の餃子指南
|
| 著者名 |
茂手木 章／著
|
| 著者名ヨミ |
モテギ アキラ |
| 出版者 |
家の光協会
|
| 出版年月 |
2006.7 |
| 内容紹介 |
おかずによし、おつまみによしの餃子は、皮から手作りをすればもっとうまい! 点心のスペシャリストである著者が、基本の焼き・水・蒸し・揚げ餃子の、皮やあんづくりから焼き方までの極意を伝授する。 |
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在庫情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
永福 | 0216293654 | 図書一般 | 596.22ﾓ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
| 2 |
宮前 | 0516277332 | 図書一般 | 596.22ﾓ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
| 3 |
方南 | 1210866966 | 図書一般 | 596.22ﾓ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
| 4 |
今川 | 1310062144 | 図書一般 | 596.22ﾓ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000000371017 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
茂手木 章／著
|
| 出版者 |
家の光協会
|
| 出版年月 |
2006.7 |
| ページ数 |
95p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-259-56147-2 |
| タイトル |
点心名人の餃子指南 |
| タイトルヨミ |
テンシン メイジン ノ ギョウザ シナン |
| 内容紹介 |
おかずによし、おつまみによしの餃子は、皮から手作りをすればもっとうまい! 点心のスペシャリストである著者が、基本の焼き・水・蒸し・揚げ餃子の、皮やあんづくりから焼き方までの極意を伝授する。 |
| 著者紹介 |
キャリア40年の中華料理人(点心師)。中国に精通した日本を代表する名点心師として、全国各地で後輩の指導や料理講習会を精力的に行うほか、店舗プロデュースなども手がける。 |
| 件名 |
餃子
|
目次
内容細目
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