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所蔵数 3 在庫数 0 予約数 13

書誌情報

タイトル

世界ひと皿紀行 料理が映す24の物語 

著者名 岡根谷 実里/著
著者名ヨミ オカネヤ ミサト
出版者 山と溪谷社
出版年月 2025.3
内容紹介
アジア、ヨーロッパ、中南米、オセアニアの国/地域の台所を探検した著者が、「ひと皿」の料理から映し出されるそれぞれの土地の暮らしと社会を綴る。おうちで作れる10レシピも掲載。『味の手帖』連載を抜粋、再構... + 続きを見る


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1 中央0150876001図書一般596オ//一般開架 貸出中  ×
2 柿木0317426104図書一般596オ//一般開架 貸出中  ×
3 成田0617212766図書一般596オ//その他 貸出中  ×

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2014

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011469088
書誌種別 図書
著者名 岡根谷 実里/著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2025.3
ページ数 199p
大きさ 19cm
ISBN 4-635-24130-4
タイトル 世界ひと皿紀行 料理が映す24の物語 
タイトルヨミ セカイ ヒトサラ キコウ リョウリ ガ ウツス ニジュウヨン ノ モノガタリ 
内容紹介 アジア、ヨーロッパ、中南米、オセアニアの国/地域の台所を探検した著者が、「ひと皿」の料理から映し出されるそれぞれの土地の暮らしと社会を綴る。おうちで作れる10レシピも掲載。『味の手帖』連載を抜粋、再構成。
著者紹介 長野県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修士修了。世界の台所探検家。クックパッド株式会社に勤務し、独立。著書に「世界の台所探検」「世界の食卓から社会が見える」など。
件名 料理



目次


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