蔵書情報
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書誌情報
| タイトル |
菌の声を聴け タルマーリーのクレイジーで豊かな実践と提案
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| 著者名 |
渡邉 格/著
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| 著者名ヨミ |
ワタナベ イタル |
| 出版者 |
ミシマ社
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| 出版年月 |
2021.5 |
| 内容紹介 |
パンとビールの源泉をとことん探って見えた、モノ作りに欠かせないもの。それは地域で循環する環境と経済、そして技術と機械だった。菌に導かれ、原理主義的な息苦しさを脱し、未来への手ごたえをつかんだ記録。 |
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在庫情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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| 1 |
中央 | 0150386506 | 図書一般 | 588/ワ/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
| 2 |
南荻窪 | 0911423648 | 図書一般 | 588/ワ/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000011119107 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
渡邉 格/著
、
渡邉 麻里子/著
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| 出版者 |
ミシマ社
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| 出版年月 |
2021.5 |
| ページ数 |
255p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-909394-51-4 |
| タイトル |
菌の声を聴け タルマーリーのクレイジーで豊かな実践と提案 |
| タイトルヨミ |
キン ノ コエ オ キケ タルマーリー ノ クレイジー デ ユタカ ナ ジッセン ト テイアン |
| 内容紹介 |
パンとビールの源泉をとことん探って見えた、モノ作りに欠かせないもの。それは地域で循環する環境と経済、そして技術と機械だった。菌に導かれ、原理主義的な息苦しさを脱し、未来への手ごたえをつかんだ記録。 |
| 著者紹介 |
1971年東京都生まれ。千葉県いすみ市で夫婦共同経営でタルマーリーを開業。のちに鳥取県智頭町へ移転。パン、ビール、カフェの3本柱で事業を展開。 |
| 件名 |
パン屋タルマーリー
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内容細目
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