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書誌情報

タイトル

日本人の愛したお菓子たち　明治から現代へ　講談社選書メチエ　 782

著者名 吉田 菊次郎／著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 講談社
出版年月 2023.3
内容紹介 明治のリキュールボンボン、昭和のナボナ、平成のティラミス、令和のタピオカミルクティー…。製菓業界の生き字引が、大流行したお菓子の誕生秘話や時代背景を解説する。カラー図版も多数掲載。

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1 中央0150582971図書一般383.8ﾖ//一般開架　在庫  ○
2 高円寺0417317922図書一般383.8/ﾖ/一般開架　在庫  ○
3 阿佐谷0812982775図書一般383.8ﾖ//一般開架　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000011282792
書誌種別 図書
著者名 吉田 菊次郎／著
出版者 講談社
出版年月 2023.3
ページ数 441p
大きさ 19cm
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タイトル 日本人の愛したお菓子たち　明治から現代へ　講談社選書メチエ　 782
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内容紹介 明治のリキュールボンボン、昭和のナボナ、平成のティラミス、令和のタピオカミルクティー…。製菓業界の生き字引が、大流行したお菓子の誕生秘話や時代背景を解説する。カラー図版も多数掲載。
著者紹介 東京生まれ。明治大学商学部卒業。ブールミッシュを開業。フランスより農事功労章シュヴァリエ叙勲。厚生労働省より「卓越した技能者(現代の名工)」受章。黄綬褒章受章。
件名 菓子-歴史



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