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書誌情報

タイトル

<図説>韓国食卓の文化史 食器、座り方から料理構成まで 

著者名 チュ ヨンハ/著
著者名ヨミ チュ ヨンハ
出版者 原書房
出版年月 2025.12
内容紹介 韓国では、なぜあぐらをかいて食事をするの? なぜ箸とスプーンを一緒に使うの? 韓国の食習慣にみられるさまざまな特徴について、“食の人文学者”が豊富な史料をもとに解き明かす。図版も多数収録。


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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011543385
書誌種別 図書
著者名 チュ ヨンハ/著金 知子/訳高上 由賀/訳丁田 隆/訳監修
出版者 原書房
出版年月 2025.12
ページ数 320p
大きさ 22cm
ISBN 4-562-07580-5
タイトル <図説>韓国食卓の文化史 食器、座り方から料理構成まで 
タイトルヨミ ズセツ カンコク ショクタク ノ ブンカシ ショッキ スワリカタ カラ リョウリ コウセイ マデ 
内容紹介 韓国では、なぜあぐらをかいて食事をするの? なぜ箸とスプーンを一緒に使うの? 韓国の食習慣にみられるさまざまな特徴について、“食の人文学者”が豊富な史料をもとに解き明かす。図版も多数収録。
著者紹介 慶尚南道・馬山市生まれ。韓国学中央研究院韓国学大学院教授。専門は東アジア食の人類学・民俗学。著書に「食卓の上の韓国史」など。
件名 食生活-朝鮮
件名 料理(朝鮮)-歴史



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