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書誌情報

タイトル

毎日の発酵×薬膳スープ からだをつくるこの一杯 

著者名 大竹 宗久/著
著者名ヨミ オオタケ ムネヒサ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2025.7
内容紹介
発酵きゃべつの和風スープ、グレープフルーツと鯛の冷製スープ…。自宅に揃う食材で手軽に作れる発酵×薬膳のスープレシピを二十四節気ごとに紹介します。かんたん発酵調味料の作り方、スープに常備したい薬膳素材な... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 柿木0317434454図書一般498.5オ//一般開架 在庫 
2 西荻0717393243図書一般498.5オ//一般開架 貸出中  ×

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2025
環境問題 循環型社会 生物多様性
470.4 470.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011500333
書誌種別 図書
著者名 大竹 宗久/著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2025.7
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 4-635-45094-2
タイトル 毎日の発酵×薬膳スープ からだをつくるこの一杯 
タイトルヨミ マイニチ ノ ハッコウ ヤクゼン スープ カラダ オ ツクル コノ イッパイ 
内容紹介 発酵きゃべつの和風スープ、グレープフルーツと鯛の冷製スープ…。自宅に揃う食材で手軽に作れる発酵×薬膳のスープレシピを二十四節気ごとに紹介します。かんたん発酵調味料の作り方、スープに常備したい薬膳素材なども掲載。
著者紹介 神奈川県生まれ。神奈川大学国際経営コース卒業。国際薬膳師。中医薬膳師。発酵食料理研究家。きき酒師。「発酵×薬膳」で世界料理本大賞2023年度グランプリを受賞。
件名 薬膳
件名 発酵食品
件名 スープ



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