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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

タイトル

懐石新書 革命と継承の日本料理 

著者名 依田 徹/著
著者名ヨミ ヨダ トオル
出版者 淡交社
出版年月 2025.7
内容紹介
茶事における「食」を担う懐石。先行研究における懐石の成立をふまえ、各時代の特徴的な献立を交えながら、日本料理の様式的変化と現在の懐石の姿について多方向から迫る。懐石難語辞典付き。『淡交』連載を加筆し書... + 続きを見る


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1 宮前0517501821図書一般791/ヨ/一般開架 在庫 
2 成田0617118211図書一般791/ヨ/一般開架 在庫 
3 西荻0717280978図書一般791/ヨ/一般開架 在庫 

関連資料

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大津 由紀雄
2025
道路-日本
685.21 685.21

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011505874
書誌種別 図書
著者名 依田 徹/著
出版者 淡交社
出版年月 2025.7
ページ数 222p
大きさ 19cm
ISBN 4-473-04673-4
タイトル 懐石新書 革命と継承の日本料理 
タイトルヨミ カイセキ シンショ カクメイ ト ケイショウ ノ ニホン リョウリ 
内容紹介 茶事における「食」を担う懐石。先行研究における懐石の成立をふまえ、各時代の特徴的な献立を交えながら、日本料理の様式的変化と現在の懐石の姿について多方向から迫る。懐石難語辞典付き。『淡交』連載を加筆し書籍化。
著者紹介 山梨県生まれ。東京藝術大学大学院美術研究科芸術学専攻博士後期課程修了。博士(美術)。遠山記念館学芸課長。専門は日本近代美術史、茶道史。著書に「皇室と茶の湯」「盆栽」など。
件名 懐石料理-歴史



目次


内容細目

1 「戦略構想」、「小学校英語」、「TOEIC」   あるいは、ここが正念場の英語教育   14-61
大津 由紀雄/著
2 学校英語教育とは何か   62-81
山田 雄一郎/著
3 日本の英語教育界に学問の良識を取り戻せ   82-93
斎藤 兆史/著
4 学校英語教育の見通し   言語コミュニケーション力論・複言語主義・コミュニケーション論   94-117
柳瀬 陽介/著
5 日本人は英語が使えなければならないのか?   「英語信仰」からの脱却と「日本語本位の教育」の確立   118-134
津田 幸男/著
6 主権「財界」から主権「在民」の外国語教育政策へ   136-155
江利川 春雄/著
7 「戦略構想」への2つの懸念   156-162
三浦 孝/著
8 もっと豊かな言語教育を   164-191
古石 篤子/著
9 言語教育の全体像を探る試み   4つの技能、3つの指導内容、2つの能力   192-209
末岡 敏明/著
10 子どもの立場で「言語教育」を   先生!ことばのふしぎをもっと知りたいな   210-237
齋藤 菊枝/著
11 言語リテラシー教育の政策とイデオロギー   240-277
佐藤 学/著
12 複言語主義における言語意識教育   イギリスの言語意識運動の新たな可能性   278-301
福田 浩子/著
13 仮想「小学校英語覆面座談会」   反対派も賛成派も本音で語る小学校英語   302-317
菅 正隆/著
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