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書誌情報

タイトル

食文化からブラジルを知るための55章 エリア・スタディーズ  214

著者名 岸和田 仁/編著
著者名ヨミ キシワダ ヒトシ
出版者 明石書店
出版年月 2025.5
内容紹介
世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルには多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化なども... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0150895092図書一般383.8キ//一般開架 在庫 
2 永福0217446269図書一般383.8/キ/一般開架 貸出中  ×
3 高円寺0417419009図書一般383.8キ//一般開架 在庫 
4 西荻0717279095図書一般383.8/キ/保存書庫 在庫 
5 西荻0717393144図書一般383.8キ//一般開架 在庫 
6 南荻窪0912894300図書一般383.8キ//一般開架 在庫 
7 高井戸1112416092図書一般383.8キ//一般開架 在庫 
8 方南1211894504図書一般383.8/キ/一般開架 在庫 

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788.5 788.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011497694
書誌種別 図書
著者名 岸和田 仁/編著麻生 雅人/編著山本 綾子/編著
出版者 明石書店
出版年月 2025.5
ページ数 350p 図版8枚
大きさ 19cm
ISBN 4-7503-5942-7
タイトル 食文化からブラジルを知るための55章 エリア・スタディーズ  214
タイトルヨミ ショクブンカ カラ ブラジル オ シル タメ ノ ゴジュウゴショウ エリア スタディーズ 
内容紹介 世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルには多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化なども紹介する。
著者紹介 日本ブラジル中央協会常務理事、隔月刊情報誌『ブラジル特報』編集人。
件名 食生活-ブラジル



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