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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

昆虫食の事典 

著者名 松井 欣也/著
著者名ヨミ マツイ キンヤ
出版者 東京堂出版
出版年月 2026.2
内容紹介 栄養価が高く、飼育コストも抑えられ、環境負荷が少ない食材である昆虫。昆虫食の栄養的な価値、食育としての意義、持続可能な未来への挑戦をわかりやすく紹介する。昆虫食レシピも掲載。


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1 中央0150948396図書一般383.8マ//一般開架 在庫 

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2025
2025
英語-解釈
837.5 837.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011558360
書誌種別 図書
著者名 松井 欣也/著
出版者 東京堂出版
出版年月 2026.2
ページ数 255p
大きさ 21cm
ISBN 4-490-10961-0
タイトル 昆虫食の事典 
タイトルヨミ コンチュウショク ノ ジテン 
内容紹介 栄養価が高く、飼育コストも抑えられ、環境負荷が少ない食材である昆虫。昆虫食の栄養的な価値、食育としての意義、持続可能な未来への挑戦をわかりやすく紹介する。昆虫食レシピも掲載。
著者紹介 大阪府生まれ。大阪教育大学大学院健康学科専攻(修士取得)修了。東大阪大学短期大学部・実践食物学科教授。研究分野は、未来食材の食用昆虫、災害時の栄養管理等。
件名 昆虫食



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