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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

食感で組み立てる新しいフランス菓子 

著者名 オーレリアン・コーエン/著
著者名ヨミ オーレリアン コーエン
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2025.12
内容紹介
フランスのスイーツ界注目の若手パティシエが教える、新しいフランス菓子。カリカリ・ふわふわ・サクサクなどの食感別に、50のレシピを紹介。美しい写真と完成&断面イラストとともに、構造と発想、作り方を徹底解... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 高円寺0417466802図書一般596.65/コ/一般開架 在庫 

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2025
菓子
596.65 596.65

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011548560
書誌種別 図書
著者名 オーレリアン・コーエン/著三本松 里佳/訳
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2025.12
ページ数 255p
大きさ 26cm
ISBN 4-7562-6043-7
タイトル 食感で組み立てる新しいフランス菓子 
タイトルヨミ ショッカン デ クミタテル アタラシイ フランス ガシ 
内容紹介 フランスのスイーツ界注目の若手パティシエが教える、新しいフランス菓子。カリカリ・ふわふわ・サクサクなどの食感別に、50のレシピを紹介。美しい写真と完成&断面イラストとともに、構造と発想、作り方を徹底解説する。
著者紹介 フランス人パティシエ。ブログやInstagramなどを通じて活動の幅を広げる。
件名 菓子



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