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書誌情報

タイトル

中国の回鍋肉にキャベツは使わない 中華料理から見つめる日本と中国 

著者名 中島 恵/著
著者名ヨミ ナカジマ ケイ
出版者 ウェッジ
出版年月 2026.6
内容紹介 ガチ中華って何? 回鍋肉は「鍋を回した肉」? 40年以上中国社会を見てきたジャーナリストが、中国、香港、東京の街角で出会った中国人と中華料理にまつわる思い出や出来事を綴る。


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1 宮前0517521191図書一般383.8/ナ/特集棚5 貸出中  ×

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2026
料理(中国)
383.822 383.822

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011595611
書誌種別 図書
著者名 中島 恵/著
出版者 ウェッジ
出版年月 2026.6
ページ数 239p
大きさ 19cm
ISBN 4-86310-311-5
タイトル 中国の回鍋肉にキャベツは使わない 中華料理から見つめる日本と中国 
タイトルヨミ チュウゴク ノ ホイコーロー ニ キャベツ ワ ツカワナイ チュウカ リョウリ カラ ミツメル ニホン ト チュウゴク 
内容紹介 ガチ中華って何? 回鍋肉は「鍋を回した肉」? 40年以上中国社会を見てきたジャーナリストが、中国、香港、東京の街角で出会った中国人と中華料理にまつわる思い出や出来事を綴る。
著者紹介 山梨県生まれ。新聞記者を経てフリージャーナリスト。著書に「中国人エリートは日本人をこう見る」「なぜ中国人は財布を持たないのか」「日本の「中国人」社会」など。
件名 料理(中国)



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