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書誌情報

タイトル

最古の料理 りぶらりあ選書 

著者名 ジャン・ボテロ/著
著者名ヨミ ジャン ボテロ
出版者 法政大学出版局
出版年月 2003.12
内容紹介 アッシリア学の第一人者であるとともに料理愛好家でもある著者が、楔形文字で記された最古のレシピを解読して、そのテクニックから材料と道具におよぶ具体像に迫る。料理を手がかりとしたメソポタミア文化論。


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1 中央0117251611図書一般383.8ホ//保存書庫 在庫 
2 西荻0716050893図書一般383.8ホ//一般開架 在庫 

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1998

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000204311
書誌種別 図書
著者名 ジャン・ボテロ/著松島 英子/訳
出版者 法政大学出版局
出版年月 2003.12
ページ数 238,5p
大きさ 20cm
ISBN 4-588-02218-0
タイトル 最古の料理 りぶらりあ選書 
タイトルヨミ サイコ ノ リョウリ リブラリア センショ 
内容紹介 アッシリア学の第一人者であるとともに料理愛好家でもある著者が、楔形文字で記された最古のレシピを解読して、そのテクニックから材料と道具におよぶ具体像に迫る。料理を手がかりとしたメソポタミア文化論。
著者紹介 1914年南フランス生まれ。フランス国立科学研究機関研究員を経て1985年よりパリ国立高等研究員教授。著書に「バビロンとバイブル」「メソポタミア」など。
件名 食生活-歴史
件名 メソポタミア文明



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