蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
ソムリエという仕事
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著者名 |
細川 布久子/著
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著者名ヨミ |
ホソカワ フクコ |
出版者 |
晶文社
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出版年月 |
2002.9 |
内容紹介 |
ソムリエの真価と意味。ワインと料理とサーヴィスで成り立つフランス料理の世界。店と客がおりなすレストラン文化の奥深さ…。華やかな食の世界を、陰で支える人たちから見つめた、もうひとつの食文化誌。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
高井戸 | 0117071621 | 図書一般 | 596.7ホ// | 戸保存庫 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000127735 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
細川 布久子/著
|
出版者 |
晶文社
|
出版年月 |
2002.9 |
ページ数 |
238p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-7949-6541-9 |
タイトル |
ソムリエという仕事 |
タイトルヨミ |
ソムリエ ト イウ シゴト |
内容紹介 |
ソムリエの真価と意味。ワインと料理とサーヴィスで成り立つフランス料理の世界。店と客がおりなすレストラン文化の奥深さ…。華やかな食の世界を、陰で支える人たちから見つめた、もうひとつの食文化誌。 |
著者紹介 |
1947年香川県生まれ。関西大学法学部卒業。『面白半分』『サンデー毎日』等の編集者を経て、85年からフランス在住、ワイン研究に専念。著書に「パリ発ワイン水先案内」など。 |
件名 |
飲食店
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件名 |
ぶどう酒
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目次
内容細目
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